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さし旅 潮干狩りの奥義!まとめ【マニ男もビックリ?指原莉乃さんがマニアにアサリ攻略法を学ぶ!!】2019年5月2日(木曜日)放送内容 NHK総合テレビ


さし旅「潮干狩りマニアと巡るアサリ攻略ツアー!」

今回の『さし旅』は指原莉乃さんが潮干狩りマニアにアサリ攻略法を教わるツアー!

ロケ地は千葉県木更津市江川海岸の干潟です。

さし旅「潮干狩り」番組データ

【放送日時】 2019年5月2日(木曜日)20:30~20:53
【放送局】 NHK総合テレビ
【番組タイトル】 さし旅「潮干狩りマニアと巡るアサリ攻略ツアー!」
【出演者】 指原莉乃 田中直樹
【干潟マニア】 陶武利(すえ たけとし) 鳥羽光晴(東京海洋大学客員教授・貝マニア=専門はアサリなどの二枚貝類) 上田勝彦(漁師経験のある元水産庁職員)
【ナレーション】 前田綾香 島崎信長
【ロケ地】 千葉県木更津市・江川海岸の干潟

木更津市・江川海岸にてロケスタート!

午前10時、木更津市・江川海岸に到着した指原莉乃さん、田中直樹さん。

今日はここで潮干狩りマニア達と待ち合わせです。

ホシハジロやヒドリガモという鳥は貝を狙って集まる!

まずはマニアの一人、陶武利さんが双眼鏡で貝を食べる鳥が居ないか敵情視察。貝がたくさんある場所にはホシハジロやヒドリガモ、キンクロハジロという鳥が集まっているそうです。

アサリの生息エリアを航空写真でチェック!

東京海洋大学客員教授の鳥羽光晴先生によれば、アサリは海が干潮で干潟になった時でも海が引かない海と干潟のギリギリの境界上に沢山居るそうです。

木更津市・江川海岸の干潟では海岸線からおよそ1km歩いた付近です。ですので海岸に近い場所ではアサリはほとんど採れません。

海の満ち引きの時間帯は「潮位表」でチェック!

海には満ち引きがあります。

気象庁のHPなどでは「潮位表」を公開していますのでこの情報をチェック。場所ごとの潮の干満時間が解ります。

www.data.jma.go.jp

陶さんが調べたところ、ロケ日一番潮が引くのが14時のピークです。潮が引くと同時にアサリを採り始め、潮が満ちると同時に現場を去る準備をしておくのが最も大切!

さっしーと潮干狩りの思い出…

さっしーは大分県に居た頃あまり楽しかった思い出はなかったそうです…。

でも潮干狩りに行ったことだけは今も楽しい思い出として脳裏に焼き付いていて、今朝たまたまさっしーの家に泊まりに来ていたお母さんに「今日は潮干狩りのロケなんよね~」と報告すると「えっ!うらやましい!!」となるくらいテンションが上がるとのこと。

だから今日はアサリをたくさん採ってお母さんに持って帰りたいといいます。

潮干狩りは「波を読め!」

教えてくれるのは、2年前「さし旅(2017年8月17日放送”海の生き物マニア”)」に登場した、饗場空璃(あいばそらり)くん。現在高校1年生。

干潟は真っ平らではなく、波のようにでこぼこしています。これを「瀬(せ)」といっています。

瀬は盛り上がった部分と下がっていて海水が貯まった部分が交互になって出来ていますが、貝がたくさん居るのは盛り上がった部分の波の影響を受けない岸側の場所に居るそうです。

さっしーも即ゲット!アサリは10cm掘れば見つかる!

アサリは、水管とよばれる呼吸をする管を砂から出しています。水管の長さは8cm~10cm程度のため、それより深い場所には生息しません。

つまり、砂は8cm程度掘るだけで見つかるのです。また、1匹見つけたらその周辺で集団で見つかるとのこと。

さっしーはアサリだけで無く珍しい「バカ貝」もゲット!その他マニア達は掘る深さによって採れる貝の種類も違うという「マテ貝」「シオフキ」「イボキサゴ」やカレイの幼魚なども採集しました。

貝の網焼き…最初にあふれる汁は捨てるべき!?

上田勝彦さん(元水産庁の職員)が浜焼きのコツを教えてくれました。

貝を網焼きにするとき、貝の身が上側にくっついたまま開いて貝が転倒!大事な貝のうま味汁が全部コンロの中に落ちた!という経験はありませんか?

でも上田勝彦さんによれば、それは失敗では無いそうです。むしろ最初にあふれた汁は捨てた方が良いといいます。

上田さんが集めた最初の汁を飲んでみるさっしー、「しょっぱ!」と一言!実は貝を焼いて最初にあふれる汁はほとんどが貯まっていて海水なのだそうです。

最初の汁を捨てた後にじわじわ出てくるのが貝類が持つ「コハク酸」といううま味成分とのこと。

 

2019年5月2日(木曜日)放送『さし旅「潮干狩りマニアと巡るアサリ攻略ツアー!」』より

 

『さし旅』潮干狩りマニア…放送終了後の反響ツイートは?

 

https://twitter.com/sashikura_0530/status/1123919285263437825

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